Pio del Sabato - Bio 2019

Fermentation naturelle en fût en chêne avec levures environnemen tales sans ajout de sulfites.

Maturation prolongée en barrique

Couleur rouge rubis. Dès son ouverture, le vin se présente au nezavec ses notes minérales semblables aux pierres d’un ruisseau de montagne, avant de dévoiler peu à peu de délicates notes d’épices, de fruits et de fleurs qui confèrent au vin davantage de complexitéet de vivacité.

Fraîcheur et tanins typiques de la région du Malcantone. Persistant. Sec.